Meringues vegan

Meringues sans œuf

Après la mousse au chocolat sans œuf, il me restait du jus de pois chiche.

Plus question de jeter cette eau magique.

Si ce jus peut se monter en blanc il doit pouvoir servir pour des meringues.

Donc je monte mon jus en neige, j’ajoute du sucre glace.

L’avantage est que l’on peut goûter avant pour savoir si c’est assez sucré.

Un petit peu de colorant rouge en poudre pour donner de la couleur et c’est parti pour des belles #meringues

Soyons réaliste autant la mousse au chocolat c’est top que les meringues c’est plus difficile... la cuisson est longue... elles sont souvent vides à l’intérieur.

Mais le craquant est là, le goût sucré également.

Par contre le lendemain elles étaient ramollies, peut être qu’il faut les conserver dans une boîte.

Enfin l’effet meringue était là et les meringues sont toutes parties rapidement.

#idange 

@id.ange