lundi

Meringues vegan

Meringues sans œuf

Après la mousse au chocolat sans œuf, il me restait du jus de pois chiche.
Plus question de jeter cette eau magique.
Si ce jus peut se monter en blanc il doit pouvoir servir pour des meringues.
Donc je monte mon jus en neige, j’ajoute du sucre glace.

L’avantage est que l’on peut goûter avant pour savoir si c’est assez sucré.
Un petit peu de colorant rouge en poudre pour donner de la couleur et c’est parti pour des belles #meringues

Soyons réaliste autant la mousse au chocolat c’est top que les meringues c’est plus difficile... la cuisson est longue... elles sont souvent vides à l’intérieur.
Mais le craquant est là, le goût sucré également.
Par contre le lendemain elles étaient ramollies, peut être qu’il faut les conserver dans une boîte.
Enfin l’effet meringue était là et les meringues sont toutes parties rapidement.

dimanche

Mouna de Pâques

C’est Pâques ! Alors ici c’est mouna

Mousse au chocolat vegan


C’est une grande découverte ! Le jus des pois chiche se monte comme des blancs en neige... j’ai vu ça à la télé et j’attendais le bon moment pour tester.
Mon cousin ne mange plus de viande... du coup quand il est venu manger j’ai voulu lui faire un menu végétarien #vegan enfin sans viande œufs lait...
Donc je cherche des idées pour un bon menu simple et bon.
Un houmous avec des pois chiche à l’aperitif et l’eau des pois chiche pour une mousse au chocolat, c’est un bon début !

Pour la mousse au #chocolat

Récupérer le jus des pois chiche
Pour 150 ml de ce jus
150 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de sucre glace ou plus en fonction des goûts.

Monter le jus des pois chiche en neige... c’est plus long qu’avec des blancs d’œufs et je vous conseille d’utiliser un robot.

Pendant que votre robot travaille, il faut faire fondre le chocolat au bain marie.
Un conseil ne pas ajouter de l’eau car le chocolat n’aime pas l’eau.
Quand vos blancs sont montés ajouter le sucre et mélanger avec le robot.
Maintenant il vous suffit de ajouter délicatement le chocolat et de mélanger avec une spatule.
Verser dans des ramequins et mettre au frais quelques heures.
Servir frais sans avertir vos enfants... pois chiche ça fait faire la grimace lol

La vraie mousse au chocolat m’écœure vite, celle-ci est très bien passé.

Bientôt la suite de mon menu #végétarien.

Les ID’@ngelique

vendredi

Un cœur dans une tasse

Ce matin j'ai pris cette photo pour la mettre sur un groupe FB, et j'ai eu un commentaire me disant qu'il était joli mon cœur...
Le cœur ? quel cœur ? il y a un coquelicot... mince je n'avais pas vu le cœur dans le thé!

Est ce un signe d'amour ? de bonne journée... va savoir!


mercredi

Les Trofie au basilic

Le nom ne vous dit peut-être rien, mais les Trofie sont des pâtes typiques de la Ligurie (Italie).
Depuis que je les ai découvert, je ne fais plus des Spaghettis au basilic avec les Trofie c’est nettement mieux.
La recette de la sauce au basilic est en fonction de ce que j’ai chez moi. Si vous recherchez la recette traditionnelle du pesto, c’est raté… Ici je vous donne une variante simple et rapide et certainement moins riche en calorie.
Pas besoin de pilon et de mortier juste d’un petit mixeur !

Mettre dans un bol à mixer 2 gousses d’ail, plein de feuilles de basilic, ajouter 2 fromages frais 0% (style carré frais) de 50g, une tomate.
Bien mixer afin que tous les ingrédients se mélangent.
Faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
Quand les pâtes sont cuites les égoutter, puis ajouter la sauce et 1CAC d’huile d’olive.
Servir rapidement avant qu’elles ne soient froides.

Pour les WW cette sauce fait 2SP sachant qu’on peut la partager en 3 ou 4 personnes en fonction de la taille de la tomate et du basilic.  

Bon appétit

Les ID’@ngélique

lundi

Perles de blé aux légumes

Je ne suis pas sponsorisée par des marques puisque mon blog n’a pas assez de visite. Donc si je vous parle de ces petites perles c’est parce que je les trouve géniale pour les salades.
D’ailleurs si vous avez l’occasion d’aller dans un Monop vous y trouverez des salades fabuleuses et certaines sont à base de ces petites perles.

Aujourd’hui c’est des perles avec des poivrons, rien de bien compliqué et très rapide pour faire un repas simple le midi.

Pour une personne :
1 poivron rouge
1 courgette ou ½ si elle est trop grosse
1 oignon
100g de petites pâtes cuites (exemple des tendres perles de blé de Tipiak)
1CC d’huile d’olive

Couper tous les légumes en petits morceaux.
Dans une poêle mettre l’huile et les légumes et les faire revenir.
Finir la cuisson avec un couvercle.
Dans un saladier mélanger les pâtes, les légumes, le sel et le poivre.

Cette salade fait 4SP

Bon appétit !

Les ID’@ngélique 

vendredi

Bowlcake Jambon oignon courgette

J’ai déjà mis cette recette ici, mais j’aime bien, c’est rapide simple et bon !
La recette est ici

Cette fois j’ai fait revenir un oignon et la courgette dans 1CAC d’huile d’olive.


J’en ai fait deux et le total pour deux est de 11SP soit 5,5 par personne, c’est l’huile d’olive qui me donne 1SP pour deux…

Bonne journée

Les ID'@ngélique