Dans notre petit village des Hautes-Pyrénées, ce n’est pas tous les jours que l’on peut se régaler de fruits de mer aussi frais. J’ai découvert poiscaille sur un blog de cuisine, et je trouve leur concept vraiment en phase avec l’époque.
En quelques mots, la recette :
1️⃣ Faire revenir de l’ail dans de l’huile d’olive,
2️⃣ Ajouter les tellines et un peu de jus de citron,
3️⃣ Laisser cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent,
4️⃣ Parsemer de persil et servir chaud !
Poiscaille, c’est un réseau de pêcheurs engagés dans une pêche durable : techniques douces, valorisation de toutes les espèces et limitation des rejets. 🌍🐟 Ce qui m’a convaincue, c’est aussi leur démarche respectueuse des pêcheurs, mieux rémunérés, et le fait que je reçois du poisson français ultra-frais, même ici, à la campagne.
⚠️ Pas sponsorisé, juste une cliente satisfaite qui se régale avec du bon poisson frais, livré à côté! 💙
Commentaires
Enregistrer un commentaire