J’ai cuisiné une délicieuse recette d’endives braisées, inspirée de @gourmandinette Simple, savoureuse, et parfaite après les fêtes !
La recette :Faire revenir un oignon émincé dans la graisse de foie gras.
Ajouter les endives coupées en deux et laisser cuire quelques minutes.
Incorporer une cuillère à soupe de miel et mélanger bien.
Ajouter des champignons coupés en quatre et des diots fumés en morceaux.
Laisser mijoter, verser un verre de vin blanc et couvrer.
Juste avant de servir, ajouter une cuillère de crème fraîche et du piment d’Espelette.
Avec quelques pâtes pour Monsieur, c’est le plat parfait !
Astuce : je récupère toujours la graisse des foies gras des fêtes. Elle remplace un autre corps gras et apporte un goût incomparable.
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