Les Idées d’Angélique

  Beignets de fleurs de courgettes : Un souvenir d'enfance Les beignets de fleurs de courgettes me rappellent tant de souvenirs de mon enfance, lorsque j'étais chez mes grands-parents. Ma mémé les préparait avec amour.  Les courgettes produisent souvent plusieurs fleurs mâles au début de leur croissance, c'est donc le moment idéal pour en cueillir quelques-unes et se régaler.  La recette est simple : il suffit de tremper les fleurs dans une pâte à beignet légère et de les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Comment reconnaître la fleur mâle ? C'est facile ! Elle est portée par une tige fine (comme vous pouvez le voir sur la photo). À l'inverse, la fleur femelle est attachée à une mini-courgette qui continuera à grossir pour devenir le légume que nous connaissons. Ma recette de pâte à beignet : œuf 125 g de farine 5 cl d'eau pétillante 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre, et une pincée de piment d'Espelette Mé...