Les Idées d’Angélique

Voilà un bon petit plat complet pour 7PP l’assiette ! ·          Une boite de thon naturel 200g ·          Un poivron vert ·          200g de pommes de terre coupées en petits morceaux ·          Un oignon ·          1CAS d’huile d’olive ·          Du coulis de tomate nature ·          Des câpres ·          Sel et poivre Dans une poêle faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajouter le poivron coupé en lanière. Ajouter les cubes de pommes de terre le coulis de tomate le thon et les câpres. Saler et poivrer Laisser cuire doucement en ajoutant un petit peu d’eau avec un couvercle, environ 20 minutes.

Le vendredi j'aime bien faire du poisson, certains pourront y voir une habitude religieuse, et pourtant ce n'est pas du tout le cas. Dans les cantines des écoles marseillaises, on trouve souvent du poisson le vendredi c'est devenu une coutume plus qu'un signe religieux. J’aime bien avoir des habitudes cela me permet de moins réfléchir à la grande question « qu’est-ce que je vais préparer à manger ? ». J’adore cuisiner mais le « quoi » cuisiner revient sans arrêt… Donc j’ai instauré le poisson le vendredi, ce qui ne nous empêche pas d’en manger les autres jours. J’avais aussi mis les œufs le mercredi midi, mais depuis que j’ai ma nouvelle yaourtière je prépare très souvent des œufs cocottes le dimanche soir. Mon dernier petit bonhomme qui n’est hélas plus tout petit n’aime pas tout ce qui vient de la mer, donc de temps en temps il faut ruser… La ruse d’aujourd’hui a très bien fonctionné, bien que « maman ya un drôle de goût… »…. Mes de...

Pour une fois j'ai gardé quelques moules crues pour en faire une petite entrée. Habituellement je les préfère crues avec un peu de vinaigre aux échalotes. J'ai suivi de mémoire la recette de ma belle-mère qui cuisine très bien! Moules farcies à l'ail et au persil Préparez du beurre à l'ail et au persil,  c'est très simple il suffit de mixer de l'ail et du persil. Dans une assiette creuse travailler le beurre,  il faut en faire une pommade puis ajouter avec l'ail et le persil. Ouvrir les moules,  enlevez la barbe et laissez la moule dans sa demi coquille, les mettre dans un plat. Dans chaque coquille mettre du beurre persillé et remettre dans le plat à four. Arrosez légèrement de vin blanc (facultatif) et saupoudrez de biscottes râpées. Cuire en position gratin, surveillez la cuisson !