Les Idées d’Angélique

Pour Noël, j’ai eu la chance de recevoir des moules Guy Demarle, dont celui spécialement conçu pour les donuts. J’adore tester de nouvelles recettes, et en découvrant celle de @fanes_de_radis, j’ai tout de suite eu envie d’essayer ces petits gâteaux à l’orange. Dans sa version, ces gâteaux sont faits pour une longue conservation : ils sont cuits directement dans des pots en verre, puis fermés hermétiquement, ce qui permet de les garder plusieurs semaines. J’avais déjà testé ce procédé avec des gâteaux aux prunes, et le résultat était vraiment satisfaisant. Mais cette fois, j’avais envie d’utiliser mon nouveau moule à donuts pour voir ce que ça donnerait. Un gâteau à l’orange original L’originalité de la recette vient du fait qu’elle utilise une orange entière, mixée directement avec les autres ingrédients. L’idée m’a intriguée, mais j’ai eu peur que la partie blanche de l’orange ne rende le gâteau trop amer. J’ai donc choisi de la retirer tout en gardant le reste du fruit pour profiter...

Avec mes poules en grève et aucun œuf à disposition, j’ai testé une recette bien pratique découverte grâce à  @TheGreenQuest  : une pâte unique pour composer sa Christmas Cookies Box. L’avantage ? Pas d’œuf, rapide à faire, et en un après-midi, on peut préparer plusieurs sortes de biscuits. Comme je préfère le beurre, je n’ai pas utilisé la margarine. J’ai donc réalisé : • Biscuits à la confiture • Italiens au citron • Aux fruits secs (avec dattes et graines de tournesol à la place des cranberries) • Épicés • Viennois au matcha • Au chocolat Hier, j’ai refait cette base pour tester de nouvelles saveurs : • Orange et chocolat • Noix de coco et citron vert • Abricots secs et amandes effilées • Caramel salé (raté à cause d’un fudge périmé, dommage pour nous mais les oiseaux en ont profité !) • Cannelle et noix de pécan • mélange sec (noix, amandes, noisettes, raisins secs…) En parallèle, j’ai également testé une nouvelle recette d’un blog que j’adore pour ces petits gâteaux de No...

  Le beau temps est au rendez-vous ici depuis plusieurs jours, c’est agréable de profiter encore un peu de soleil ! Et quel soulagement aussi que l’élection aux États-Unis soit enfin terminée ; c’était fatigant d’entendre parler de ce sujet en continu. Alors, pour changer les idées, quoi de mieux que de préparer des douceurs maison ? Nous ne sommes pas encore en décembre, et me voilà déjà à faire ces petits biscuits souvent associés à la fête de Saint-Nicolas. Chez nous, les spéculoos sont devenus un classique pour accompagner le café ! Recette de Spéculoos Maison Ingrédients • 500 g de farine • 300 g de cassonade brune • 200 g de beurre doux • 2 œufs • 2 c. à café de cannelle • 1 c. à café de quatre-épices • 1 sachet de levure chimique ou 1 c. à café de bicarbonate de soude • Une pincée de sel Mélanger la farine, la cassonade, les épices, la levure et le sel. Puis incorporer le beurre en morceaux, et ajouter les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte, découper les ...

Un bon gâteau aux figues pour ce week-end… l’automne arrive, les températures baissent, les petites envies de douceur se font ressentir… mon figuier est toujours plein de figues, les guêpes les oiseaux se régalent et nous aussi 😉 Un gâteau super simple le gâteau sans yaourt c’est pareil que celui avec un yaourt mais sans 😂 Je crois n’avoir jamais utilisé de yaourt pour ce gâteau 😉 La recette est simple : Un verre de la taille d’un yaourt. Mettre dans le robot 3 œufs, 1 verre d’huile, un verre de lait 2 verres de sucre j’ai mis un seul verre car les figues sont sucrées, 3 verres de farine un sachet de levure. Mixer tout. Mettre la pâté dans un moule et ajouter les morceaux de figues. Cuire 40 minutes au four à 180°C. Vérifier la cuisson avec un couteau 😉.

Dans les incontournables des Bredeles de Noël il y a les petits bonhommes en pain d’épice. Ces petits biscuits durs, au bon goût d’épices, sont un succès pour les goûter avec un bon thé chaud. J’ai trouvé une nouvelle recette sur   Odelices . J’ai doublé les proportions, fait quelques modifications comme pour la farine en ajoutant de la farine de seigle et de la cassonade. Je vais la garder car ils sont faciles à réaliser et très bon, mais la prochaine fois j’ajoute un zeste d’orange. Pour les petits biscuits : -           250g de beurre -           160g de cassonade -           200g de miel -           2 œufs -           400g de farine de seigle -           200g de farine -  ...