Les Idées d’Angélique

Bonjour, Un post très rapide, pour vous parler des frites ! Vous savez les bonnes frites maison pas celles de la plupart des restaurants qui sont congelées. J’aime les frites mais uniquement les fraiches ! Mais tout le monde sait faire des frites, il suffit d’éplucher de couper et de frire dans un bain de cuisson à 180°C. Certains font deux bains avec deux températures, d’autres vous diront qu’il faut utiliser des patates spéciales frites… Ça c’est à vous de tester et de voir, pour moi c’est 10 minutes dans un bain à 180°C avec des pommes de terre ! Sauf que cette fois j’ai ajouté des patates douces… comment ? simplement éplucher couper et ajouter aux pommes de terre. Attention la patate douce est plus dure à couper. C’est original de manger des frites salées avec des frites sucrées ! Bonne journée #idange  @id.ange

Quelques fois les choses les plus simples sont très souvent les meilleures. La purée reste dans la catégorie des inratables et des débutants. Donc si vous cherchez une recette originale qui change de la purée de pomme de terre la purée de patate douce est faite pour vous. Si vous avez des enfants ils vont adorer car ce petit goût de sucré plait bien aux palais des jeunes et moins jeunes enfants.