Les Idées d’Angélique

J’ai cuisiné une délicieuse recette d’endives braisées, inspirée de  @gourmandinette  Simple, savoureuse, et parfaite après les fêtes ! La recette : Faire revenir un oignon émincé dans la graisse de foie gras. Ajouter les endives coupées en deux et laisser cuire quelques minutes. Incorporer une cuillère à soupe de miel et mélanger bien. Ajouter des champignons coupés en quatre et des diots fumés en morceaux. Laisser mijoter, verser un verre de vin blanc et couvrer. Juste avant de servir, ajouter une cuillère de crème fraîche et du piment d’Espelette. Avec quelques pâtes pour Monsieur, c’est le plat parfait ! Astuce : je récupère toujours la graisse des foies gras des fêtes. Elle remplace un autre corps gras et apporte un goût incomparable.

Un plat simple et rapide pour une personne 10PP ·          Champignons de paris et mélange forestier ·          Du riz pour risotto (30g -3PP) ·          Sel poivre ·          Vin blanc (0PP) ·          Echalote émincée (0PP) ·          1CAS d’huile d’olive (3PP) ·          100g de filet mignon en tranche (4PP) ·          Option : Parmesan, crème liquide, cube de bouillon ·            Faire revenir une échalote dans l’huile puis ajouter les champignons, laisser cuire quelques minutes. Ajouter le riz le sel et le poivre, puis le vin blanc une fois qu’il est absorbé par le riz, ajouter l’eau chaud...