mardi
lundi
La récolte des courges
La récolte des courges… il me fallait la brouette et il en reste encore dans le potager. J’espère qu’elles ne vont pas s’abîmer
Les poussins 2022
Des nouveaux poussins 🐣 4 poussins deux noirs un gris et un jaune.
Nos premiers poussins qui sont devenus grands sont noirs ou gris. C’est marrant car les enfants dessinent toujours des poussins jaunes, pour moi ils étaient tous jaunes à la naissance 😉
samedi
Miel 2022
Le miel est dans les pots avec les étiquettes maison.
Nous ne vendons pas notre miel, c’est pour notre consommation et offrir à nos amis et notre famille.
J’entends souvent « c’est super d’avoir du miel gratuitement » mais ce n’est pas gratuit avoir une ruche c’est un sacré investissement, nous en sommes à plus de 800€
🐝 🐝 🐝
lundi
Tatin oignons et anchois
La Tatin aux oignons anchois et olives noires… une pissaladière ? Non si vous dites ça a un niçois il va se mettre en colère 😂
Pour cette recette il faut des oignons je ne sais plus combien j’en ai épluché mais avec monsieur nous étions en pleurs 😭pas qu’il épluchait avec moi, non juste il était à côté de moi 😉
Disons 7/8 épluchés oignons épluchés coupés puis colorés dans une sauteuse avec de l’huile d’olive du sel du poivre.
Je saupoudre de sucre je laisse cuire et je déglace avec du vinaigre balsamique.
Une fois terminé il faut goûter pour voir si l’assaisonnement est bon en gardant à l’esprit qu’on va ajouter des anchois et des olives.
Ces oignons peuvent servir pour accompagner une viande, dans un hamburger…
Dans mon moule à tarte j’ai mis des olives noires qui ont été préparées par ma cousine puis des anchois à l’huile. On peut le faire avec des anchois salés mais il faut les rincer les faire tremper…
Après je recouvre d’oignon et je pose ma pâte dessus.
Pour la pâte j’ai mis 200g de farine + 100 g de beurre salé et 40g d’eau dans mon robot pour en faire une pâte. L’eau s’ajoute en fonction de la pâte.
J’ai divisé cette pâte en deux, l’autre est au frigo pour une prochaine Tatin.
Faire cuire 20 bonne minutes à 180
mercredi
dimanche
Broder ses caches pots
Je garde mes tisanes dans des pots en verre et depuis longtemps je cherchais une idée.
Après quelques recherches la broderie tilleul était sur un marie claire idées. Les deux autres ce sont des créations personnelles sur le même style que la première.
L’achillée millefeuille m’a donné plus de mal… le nom est trop long 😂
J’adore le résultat final !
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@id.ange
samedi
Carré sablé aux cerises
Hier c’était une belle et chaude journée… aujourd’hui le temps est gris, peut-être la pluie…
Du coup ce sera un dimanche gourmand avec un carré sablé aux cerises, ça change de l’éternel clafoutis.
Quand j’ai vu les photos et la recette sur @paprikasblog j’ai eu envie de tester cette nouvelle gourmandise! Hop monsieur est allé cueillir des cerises 🍒 et voilà le résultat… un délice, j’adore!
La recette est sur
https://paprikas.fr/recipes/carre-sable-aux-cerises/
Je vous conseille d’éviter de vous mélanger les pinceaux… au lieu de mettre 60g de sucre et 1CAC de maïzena j’ai mis 60g de maïzena… heureusement j’ai pu en enlever avant de le faire cuire…
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@id.ange
mercredi
Champagne des fées
Une petite découverte, le champagne des fées… vous connaissez ?
C’est une boisson fermentée, il suffit de cueillir les fleurs (corymbes) de sureau j’en avais 9, d’ajouter 6 CAS de sucre blond bio un citron bio coupé en tranche et 1,5l d’eau… laisser macérer… attendre les bulles ça peut prendre 4/5 jours… mettre en bouteille au frais et attendre minimum 2 jours et déguster 😉
C’est super rafraîchissant et désaltérant.
C’est dommage j’ai découvert cette recette trop tard… mes sureaux n’avaient pratiquement plus de fleurs… Mais apparemment on peut faire des recettes avec les fruits noirs… donc on verra si je trouve de nouvelle idée de recette
Si vous avez un doute par rapport au sureau regardez une vidéo de « le chemin de la nature » sur YouTube je les trouve très bien réalisées.
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@id.ange
vendredi
Tarte au sucre
Une tarte au sucre cela fait un bon moment que j’avais envie d’en faire une.C’est ma première et je pense que je vais garder cette recette simple et rapide que j’ai trouvé sur @cookomix_com j’ai doublé les proportions car je voulais en faire deux. Mais la pâte étant molle c’était compliqué du coup j’en ai une seule super bien gonflé !
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@id.ange
samedi
Notre première ruche
La voilà installée notre première ruche ! Les abeilles 🐝 sont déjà bien actives !
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@id.ange
vendredi
Flan aux œufs
Le dessert de mon enfance le flan aux œufs avec son caramel généreux.
J’adore ce dessert super simple et rapide.
Pour 1 litre de lait j’ajoute 8 œufs et 16 morceaux de sucre du sucre vanillé du citron du rhum un petit coup de mixeur et on prépare le caramel.
Dans une casserole ou directement dans le plat je pose 16 morceaux de sucre un peu d’eau et je fais un caramel.
Une fois le caramel fait dans le moule j’ajoute dessus mon flan.
Je cuis au bain marie 40 minutes à 160ºC.
Démouler à froid dans un plat creux pour laisser la place au caramel.
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