Les Idées d’Angélique

  Le beau temps est au rendez-vous ici depuis plusieurs jours, c’est agréable de profiter encore un peu de soleil ! Et quel soulagement aussi que l’élection aux États-Unis soit enfin terminée ; c’était fatigant d’entendre parler de ce sujet en continu. Alors, pour changer les idées, quoi de mieux que de préparer des douceurs maison ? Nous ne sommes pas encore en décembre, et me voilà déjà à faire ces petits biscuits souvent associés à la fête de Saint-Nicolas. Chez nous, les spéculoos sont devenus un classique pour accompagner le café ! Recette de Spéculoos Maison Ingrédients • 500 g de farine • 300 g de cassonade brune • 200 g de beurre doux • 2 œufs • 2 c. à café de cannelle • 1 c. à café de quatre-épices • 1 sachet de levure chimique ou 1 c. à café de bicarbonate de soude • Une pincée de sel Mélanger la farine, la cassonade, les épices, la levure et le sel. Puis incorporer le beurre en morceaux, et ajouter les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte, découper les ...

Dans les incontournables des Bredeles de Noël il y a les petits bonhommes en pain d’épice. Ces petits biscuits durs, au bon goût d’épices, sont un succès pour les goûter avec un bon thé chaud. J’ai trouvé une nouvelle recette sur   Odelices . J’ai doublé les proportions, fait quelques modifications comme pour la farine en ajoutant de la farine de seigle et de la cassonade. Je vais la garder car ils sont faciles à réaliser et très bon, mais la prochaine fois j’ajoute un zeste d’orange. Pour les petits biscuits : -           250g de beurre -           160g de cassonade -           200g de miel -           2 œufs -           400g de farine de seigle -           200g de farine -  ...