Gelée de thé 25

Voilà c’est fait !

Ma première gelée de thé est déjà dans les pots et je peux vous dire qu’elle a eu un très bon accueil chez nous !

Le plus difficile dans cette recette est de choisir le thé… mais quel thé prendre… j’en ai tellement… on va commencer par un thé que toute la famille aime donc cela sera le thé noir n°25 du palais des thés.

Je tiens à préciser que je n’ai aucun sponsor donc quand je fais un lien vers un article c’est uniquement parce que je l’ai testé et que je l’aime !

Pour cette gelée j’ai utilisé un sachet de 1kg de sucre spécial gelée, c’est bien pratique.

Je me suis préparée une bonne casserole de thé, j’ai laissé le thé refroidir.

Puis j’ai suivi la recette écrite sur le paquet.

Dès que la gelée est cuite, il faut remplir un pot, puis vissez le couvercle et retournez votre pot. 

Répétez cette opération de pot en pot jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus assez de gelée pour remplir un pot.

Cadre de la première photo "Bruissements de polatouche Domi élément"

Filet mignon Orloff

Cette recette nous l’avons gouté pour la première fois chez des amis, je l’ai adoré, certainement parce que j’aime le filet mignon mais là en plus il avait un petit plus.

Donc quand j’ai fait mes courses et que je suis tombée sur deux beaux filets mignons, je savais déjà que je me lancerai dans cette nouvelle recette… N’ayant pas demandé la recette à ma copine, il a fallu que j’improvise… mais ça ce n’est pas très compliqué !

Dans le filet mignon de ma copine il y avait du jambon, je voulais lui donner un petit goût de fumet c’est pour cette raison que j’ai choisi des tranches de poitrine fumées.

Pour cette recette il vous faudra :

1 filet mignon – des tranches de poitrine fumées – des tranches de gruyère

Coupez le filet mignon afin d’avoir un rectangle régulier, j’avais peur que cela soit difficile mais finalement c’est très simple. 

Ajoutez les tranches de poitrine dessus 

puis les tranches de fromage

Roulez le tout et passez votre ficelle tout autour afin qu’il soit bien en forme.

Le casse-tête c’était le four… à combien… et combien de temps…

J’ai opté pour 200°C une bonne vingtaine de minutes.

Au final c’était très bon, 

mais... oui il y a toujours un MAIS le fromage est tout parti L

Les ID'@ngélique

Purée de brocoli et Purée de carotte

Si je poste cet article c’est parce que j’aime bien les photos que j’ai réalisé grâce à ces deux purées. J’en ai fait plein et finalement je ne vais en mettre que trois, peut être les plus belles.

Pour les recettes c’est très simple :

Purée de carotte : des carottes et une pomme de terre

Faire cuire à la vapeur les carottes et la pomme de terre, puis mixer en ajoutant une petite lichette de lait ou de crème liquide et une noisette de beurre du sel et de la noix muscade.

Purée de brocoli : des brocolis et une pomme de terre

Faire cuire à la vapeur les brocolis et la pomme de terre, puis mixer en ajoutant une petite lichette de lait ou de crème liquide et une noisette de beurre du sel.

Pour présenter ces deux purées j’ai utilisé les pots de ma yaourtière, mais j’ai aussi essayé dans un pot de conserve transparent puisque c’est très tendance.

cadre timbre by anne design 

Mousse au chocolat

Miam!

Rien que de lire le titre j’en connais certains qui vont se lécher les babines… J’adore le chocolat et pourtant je ne suis pas une grande fan de mousse au chocolat. Je l’aime quand elle sert d’accompagnement comme dans une charlotte aux poires chocolat. Mais je dois bien être la seule avec certainement ma petite sœur qui elle n’aime pas le chocolat. Cette recette est très vieille…. Je l’avais apprise quand j’étais en 6^ème , je vais éviter de vous préciser le nombre d’années car autrement je serai obligée de d’éteindre l’ordinateur et de courir me mettre sous ma couette lol.

Pour cette mousse il vous faudra

-        4 œufs extra frais (attention j’ai bien écrit extra frais donc uniquement des œufs qui ont maximum 9 jours après le jour de la ponte)

-        125g de chocolat noir à pâtisserie

-        Une pincée de sel

On commence par mettre le chocolat à fondre au bain-marie.

Séparez les blancs des jaunes puis battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Quand le chocolat est fondu, hors du feu ajoutez les jaunes d’œufs.

Maintenant c’est l’étape clef de cette recette, incorporez les blancs en neige au chocolat très délicatement. Veillez à ne pas faire retomber les blancs.

Mettez au frigo quelques heures afin que la mousse soit bien froide

Charlotte chocolat poire

Il y a très longtemps j’ai eu l’occasion de gouter une charlotte poire/chocolat, et j’ai envie de me lancer dans cette petite aventure. A la base je ne suis pas très charlotte car la dernière fois que j’en ai fait une c’était la fameuse charlotte aux fraises. Elle était super bonne je dirai même trop bonne et pour finir écœurante, donc je n’en garde pas vraiment un bon souvenir.

Le principe de cette charlotte est très simple, il vous faudra :

-        Une bonne mousse au chocolat (demain vous aurez la recette)

-        Des boudoirs

-        Une boite de poire au sirop

-        Un moule à charlotte

-        Et pour finir du temps…

J’ai préparé ma mousse au chocolat la veille, afin qu’elle soit bien fraîche et qu’elle tienne bien son rôle de « ciment ».

Le matin j’ai ouvert ma boite de poire, j’ai versé le sirop dans une assiette creuse puis j’ai trempé un à un les biscuits. Attention pas trop longtemps, car il ne faut pas qu’ils soient tout ramollo.

Là je tapisse mon moule à charlotte de façon plus ou moins jolie avec les biscuits imbibés.

Maintenant je mets ma première couche de mousse au chocolat dans le fond du moule mais sur les biscuits. Puis j’ajoute des morceaux de poires et hop une autre couche de mousse ainsi de suite…. A la moitié du moule j’ajoute une couche de biscuits imbibés et je continue d’alterner les couches de chocolat et de poires.

A ce stade je n’ai plus de mousse plus de poire… c’est que ma charlotte est pratiquement finie…

Il ne reste plus qu’à la laisser toute la journée au frigo, puis de la démouler et la décorer… Ils étaient tellement pressés de la goûter qu’ils ne m’ont pas laissé le temps de la décorer et de prendre d’autre photo.

Je peux vous dire que ce test est très concluant d’ailleurs il n’y aura pas d’autre test on garde cette recette !

Oeuf à cheval

L’œuf à cheval drôle d’appellation pour un œuf au plat qui va recouvrir un plat qui souvent est un steak haché. Le midi je dois faire du rapide qui plus ou moins plaira à mes ados, et là je suis tombée pile poil tous les trois ont aimé !

Pour mettre de l’originalité dans ce plat j’ai glissé une tranche de bacon entre le steak haché et l’œuf au plat. Puis j’ai déposé le tout sur une tranche de pain fait maison avec la machine à pain, cette tranche a été passé au grille-pain ce qui lui permet d’être moins molle.

J’ai accompagné ce plat avec une salade verte et quelques rondelles de tomates arrosées d’huile d’olive et de fleur de sel. 

Pizza Party

Ce soir c’est pizza party, rien de plus simple depuis que j’ai ma machine à pain. Il suffit de penser à faire la pâte au moins 2h avant l’heure du repas. Ce qui n’est pas forcement mon point fort… Souvent vers les 19h je me demande ce que l’on va manger… Donc je deviens la spécialiste des plats rapide bien que j’ai 1h voir 1h30 pour préparer un repas qui sera englouti en quelques minutes…

Pour ma pizza je suis à la lettre les consignes de la notice sauf que je sale toujours moins et que j’ajoute des herbes de Provence pour donner une petite touche personnelle.

Pendant le temps du programme, je prépare une sauce tomate (j’ouvre le bocal de mes beaux-parents)  à laquelle j’ajoute encore mes herbes de Provence des oignons revenus de l’ail et du persil et je laisse mijoter pour qu’elle réduise mais pas trop.

Après je prépare des bols avec les ingrédients que je vais saupoudrer sur ma pâte :

-        Du jambon cuit coupé en petits morceaux

-        Des champignons de Paris émincés

-        Du gruyère râpé

-        Des olives noires

-        Des tranches de mozzarella

Quand le programme est fini, il faut étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Puis la mettre sur une plaque de cuisson qui est recouverte d’une feuille de cuisson (la mienne est en silicone).

Là vous pouvez vous faire aider par vos enfants ils vont adorer tartiner la pâte de sauce tomate et surtout y ajouter les ingrédients qui feront toutes la différence (jambon, champignons, gruyère, mozzarella…)

 

Ça c’est la première pizza traditionnelle, mais celle que l’on préfère c’est la blanche… Au lieu d’étaler de la sauce tomate c’est de la crème fraîche épaisse, puis j’ajoute du jambon des champignons, de la mozzarella et du gruyère.

Si vous n’avez jamais essayé c’est vraiment à faire ça change de l’éternelle pizza sauce tomate.

Pour la cuisson je vous conseille 210°C mais il n'y a pas de temps précis, une pizza ça s'observe!

Sablés "Biscuits Maison"

Je suis super contente car depuis le temps que je le voyais sur les autres blogs j’en étais verte de jalousie… Mais il est enfin dans ma cuisine ! C’est bête mais ce genre de petit détail change tout !

Ce n’est pas faute de l’avoir cherché, mais je ne suis pas une spécialiste des commandes sur internet… Donc il a fallu que j’attende de le trouver dans un magasin.

Les petits sablés sont d’un seul coup extraordinairement bons et jolis lol !

Dans ma pâte sablée il y a 1 œuf – 250g de farine – 125g de sucre en poudre – 125g de beurre – un zeste de citron BIO – 1 sachet de vanille

Je dépose tous ces ingrédients dans le bol de mon robot avec le batteur K, puis je laisse tourner et la pâte se forme doucement.

Il ne reste plus qu’à l’étaler sur un plan de travail et de découper des ronds (avec un verre). 

Puis la fameuse étape du tamponnage, qui est très simple mais qui fait toute la différence !

Faire cuire ces petites galettes dans un four à 210°C, attention ils doivent rester blanc donc bien surveiller la cuisson qui ne dure qu'une dizaine de minutes

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Accompagner ces petits sablés avec un bon thé earl grey 

Patchwork pièce N°3 et 4

Deux belles pelotes pour deux nouveaux carré...

Pour l'instant rien de très compliqué, juste de l'attente entre les colis...

Patchwork pièce N°2

Au mois de février je vous avais parlé de la collection « crochet & tricot » voir ce lien 

J’ai enfin reçu mon deuxième colis avec le numéro 2 et le numéro 3. Ce qui me fait 4 nouvelles pelotes de laine des aiguilles et un crochet.

Je ne résiste pas à l’envie de commencer par le crochet le point est très simple du coup c’est navrant car cela va trop vite…

j’ai déjà fini mon carré au crochet 

Les ID'@ngélique

Un petit souvenir de Pâques

Cette année j'ai certainement eu un gros trop de mémoire car j'ai oublié de préparer les mounas (brioche traditionnelle de la famille de mon mari que l'on déguste pour Pâques).

Pour le fameux agneau Pascal c'était raté là aussi... puisque j'ai décongelé un beau morceau de porc au lieu d'un gigot...

Vendredi saint on a évité le poisson...

Mais Ouf les cloches sont passées et les enfants ont eu des chocolats!!

Depuis quelques jours je me suis lancée dans le digiscrap, c'est comme le scrapbooking sauf que c'est beaucoup moins cher et surtout cela prend moins de place, puisque tout se passe sur un écran d’ordinateur. Au passage, j'en profite pour faire mes premiers pas sur Photoshop CS5, la maîtrise de tout ça n'est pas encore parfaite mais avec le temps et l’envie ça va venir.

Aujourd'hui je vous présente une jolie page que j'ai réalisé avec un kit spécial Pâques de Ange simplementscrap il est en freebie chez digital-crea donc il faut en profiter!

Pâques 2006


Les ID'@ngélique