Les Idées d’Angélique

Ce n’est pas encore l’automne, et pourtant, l’ambiance automnale s’installe déjà. Cette année, la cueillette des noix est merveilleuse. J’ai deux noyers et j’apprends à les ramasser. Les figuiers, toujours généreux, me fournissent des figues chaque jour pour mon plus grand plaisir. Je découvre à quel point j’adore ces petites tartines pleines de saveurs. Aujourd’hui, ce sont des figues vertes, du fromage, des noix et quelques mûres. Une tartine simple, mais riche en goût.

Un bon gâteau aux figues pour ce week-end… l’automne arrive, les températures baissent, les petites envies de douceur se font ressentir… mon figuier est toujours plein de figues, les guêpes les oiseaux se régalent et nous aussi 😉 Un gâteau super simple le gâteau sans yaourt c’est pareil que celui avec un yaourt mais sans 😂 Je crois n’avoir jamais utilisé de yaourt pour ce gâteau 😉 La recette est simple : Un verre de la taille d’un yaourt. Mettre dans le robot 3 œufs, 1 verre d’huile, un verre de lait 2 verres de sucre j’ai mis un seul verre car les figues sont sucrées, 3 verres de farine un sachet de levure. Mixer tout. Mettre la pâté dans un moule et ajouter les morceaux de figues. Cuire 40 minutes au four à 180°C. Vérifier la cuisson avec un couteau 😉.

C'est la saison des figues! Après la cueillette il faut passer en cuisine. Je vous conseille cette recette avec un beau poulet rôti, nous nous sommes régalés. Mettre les figues dans un plat, avec une paire de ciseaux faire une croix sur chaque figue. Puis les arroser d'huile d'olive, d'une cuillère à soupe de cassonade et de la fleur de sel. Cuire 20 minutes dans un four chaud 200°C. Figues au four

C'est une de mes préférées la confiture de figues. Elle peut servir pour les tartines du petit déjeuner, mais elle accompagne très bien le foie gras. Le principe des confitures c'est un kilo de fruits pour un kilo de sucre. J'essaye de les alléger en réduisant le sucre. Pour 1,956 Kg de figues j'ai ajouté 1,8 Kg de sucre et un sachet de sucre vanillé ce qui m'a donné 8 pots et un à moitié que nous avons très rapidement fini. Nous aimons les confitures sans morceau, c'est pour cette raison que je mixe le sucre et les fruits avant de les faire cuire. Pour la cuisson, c'est l'étape la plus difficile le test d'une cuillère sur l'assiette afin de vérifier la consistance peut servir. Je n'utilise pas le sucre spécial confiture donc mes confitures cuisent plus longtemps, mais pas des heures! la prochaine fois je vérifie combien de temps je la fais cuire, car je n'en ai aucune idée... Lorsque la confiture est prête, il faut la verser dan...