Les Idées d’Angélique

La Tatin aux oignons, anchois et olives noires... une pissaladière ? Non, si tu dis ça à un Niçois, il va se mettre en colère ! 😂 Pour cette recette, il te faut des oignons. Je ne sais plus combien j’en ai épluché, mais avec mon mari, on était en pleurs. 😭 Non, il n’épluchait pas avec moi, il était juste à côté ! 😉 Disons 7 ou 8 oignons, épluchés et coupés, puis colorés dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Je saupoudre de sucre, je laisse cuire et je déglace avec du vinaigre balsamique. Une fois terminé, il faut goûter pour vérifier l’assaisonnement, en gardant à l’esprit qu’on va ajouter des anchois et des olives. Ces oignons peuvent servir pour accompagner une viande, dans un hamburger... Dans mon moule à tarte, j’ai mis des olives noires préparées par ma cousine, puis des anchois à l’huile. On peut aussi utiliser des anchois salés, mais il faut les rincer et les faire tremper. Ensuite, je recouvre d’oignons et je pose ma pâte dessus.  Pour la pâte, ...

Mon Photoshop ne veut plus fonctionner… alors mes photos sont presque naturelles. J’ai découvert le filtre Hefe sur Instagram, je le trouve sympa. Je fais de temps en temps la tarte à la tomate, tout le monde connait la recette. Il vous faut une pâte feuilletée, de la moutarde, des tomates et du fromage. Cette fois je voulais utiliser les restes de mon frigo, il se trouve que j’avais 4 pommes de terre cuite à la vapeur, du reblochon et du bacon donc me voilà partie dans une tarte tomates tartiflette…  Une tartomatiflette ! Je n’ose même pas regarder sur google pour savoir si ce nom existe, je préfère penser qu’il n’y a que moi pour avoir ce genre d’idée. La recette : 1 pâte feuilletée 1 cuillère à soupe de moutarde 4 belles tomates Du reblochon Des pommes de terre épluchées et cuites Couper les tomates et les pommes de terre en rondelle. Etaler votre pâte dans un moule à tarte. Badigeonner la pâte de moutarde. Disposer vos tomates sur la...