Les Idées d’Angélique

  Envie de goûter aux saveurs authentiques de la cuisine italienne ?  Les Spaghetti alle Vongole , ou spaghetti aux palourdes, sont un plat simple mais délicieusement raffiné, idéal pour apporter une touche de Méditerranée à la table. Voici la recette ! Ingrédients : 500g de palourdes (ou coques) 200g de spaghetti 2 gousses d’ail Huile d’olive Persil frais Vin blanc Piment d’Espelette Sel, poivre Les palourdes sont soigneusement rincées plusieurs fois à l’eau froide pour bien les nettoyer. Dans une grande poêle, un peu d’huile d’olive est chauffée, puis l’ail émincé est ajouté et doré. Les palourdes sont ajoutées dans la poêle avec un filet de vin blanc. Le tout est couvert et cuit environ 5 minutes, jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent. Les spaguettis sont  Cuits al dente dans une grande casserole d’eau salée, puis égouttés. Les spaghetti sont ajoutés dans la poêle avec les palourdes et bien mélangés pour s’imprégner de la sauce parfumée. Finitions : Un peu de persil...