Les Idées d’Angélique

Poulet sauté aux endives et raisins secs Pour 1 personne - 5 PP - 100g de blanc de poulet - 1 oignon - des endives - 1CAC d'huile - 10g de raisins sec - sel et poivre Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajouter le poulet découpé en petits morceaux. Puis ajouter les endives coupés en petits morceaux en n'oubliant pas d'enlever le petit cône situé à la base de l'endive. Mettre les raisins secs a tremper dans de l'eau chaude. Si les endives accrochent un petit peu mouiller avec de l'eau. Quand les endives sont pratiquement cuites ajouter les raisins secs le sel et le poivre. Accompagnement : J'ai servi ce plat avec du boulgour de sarrasin prégermé et précuit. Mais vous pouvez l'accompagner avec du riz de la semoule ou autres.

Est-ce que les samoussas sont d’origine asiatique ? D’après Wikipédia « Le samoussa est un beignet originaire du nord de l'Inde. De forme triangulaire, il est composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d'épices, notamment la coriandre et le curcuma. » Vous me direz aucune importance… soit, mais c’est le nouvel an chinois. Je voulais faire une petite entrée pas trop riche en PP et du style asiatique, puisque mes trois enfants sont à la maison pour une semaine et qu’ici tout le monde aime ce genre d’entrée. Pour 34 samoussas au poulet carottes et courgettes ·          17 feuilles de brick ·          200g de blanc poulet ·          1 courgette + la moitié d’une autre ·          3 grosses carottes ·    ...