Frites de patates douces

Bonjour,

Un post très rapide, pour vous parler des frites !

Vous savez les bonnes frites maison pas celles de la plupart des restaurants qui sont congelées.

J’aime les frites mais uniquement les fraiches !

Mais tout le monde sait faire des frites, il suffit d’éplucher de couper et de frire dans un bain de cuisson à 180°C.

Certains font deux bains avec deux températures, d’autres vous diront qu’il faut utiliser des patates spéciales frites…

Ça c’est à vous de tester et de voir, pour moi c’est 10 minutes dans un bain à 180°C avec des pommes de terre !

Sauf que cette fois j’ai ajouté des patates douces… comment ? simplement éplucher couper et ajouter aux pommes de terre.

Attention la patate douce est plus dure à couper.

C’est original de manger des frites salées avec des frites sucrées !

Bonne journée

#idange

@id.ange

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