Les Idées d’Angélique

Pour la communion de mon fils j’ai décidé de faire la pièce montée, donc je me suis lancée dans l’aventure de la nougatine… La plupart des recettes sur internet utilisent du sucre de glucose… mais je n’ai pas ça dans mes placards et de toute façon j’aime bien rester traditionnelle avec des produits simples. J’ai souvent noté qu’ils ajoutent du citron ou du vinaigre, alors que je n’ai jamais ajouté d’acide dans mon caramel. J’ai gardé le principal c’est-à-dire un caramel (eau + sucre) et des amandes. J’achète les amandes dans des sachets de 1kg, par contre il faut enlever la peau. Ce qui n’est pas très compliqué il suffit de les plonger dans une casserole d’eau bouillante et de laisser refroidir. Après la peau s’ôte très facilement. Mes amandes sont entières ça ne sera pas très joli, donc deux trois coups de mixer afin d’avoir la bonne taille !  Puis un petit passage à la poêle afin de relever le goût. 1 er test : j’ai utilisé du sucre en poudre +...

Voyage dans le Gard (4) Rivières de Theyrargues est un petit village où passe trois rivières d’où son nom ! Mais ce qui attire l’œil lorsqu’on le visite c’est le pigeonnier. Là aussi impossible d’en dire plus car je n’ai rien trouvé sur le net, sauf qu’il y avait bien un pigeonnier dans ce village… bon ça je l’avais remarqué ! Merci google… Pour cette page j’ai utilisé le kit « escale éphémère » et une template de Cytisia (légèrement modifiée) tout ça chez Publiscrapmodo et mes photos !

Voyage dans le Gard (3) Maintenant on va s’éloigner d’Allègre les fumades, pour découvrir le village ou je passais mes vacances lorsque j’étais petite « Rivières de Theyrargues ». J’avais le souvenir d’une statue de la vierge Marie en pleine nature en haut d’une colline. Et lorsqu’au détour d’un virage nous tombons dessus, j’en ai été toute émue. Je trouve ça étrange de voir une statue seule en haut de cette colline. J’ai essayé de trouver son histoire sur internet… mais sans succès… Si jamais vous la connaissez je veux bien l’entendre. Pour cette page j’ai utilisé le kit de Clarascraps et bien sur mes photos !

Voyage dans le Gard (2) Après le lavoir du XIXème siècle d’Allègre les fumades dans le Gard. Je vous présente sa chapelle, je suis un petit peu déçue des photos elles ne montrent pas assez cette très vieille chapelle romane du XIIème siècle. En plus au final je trouve que l’on ne voit pas assez ce que j’ai écrit sur cette page. C’est certainement des erreurs de débutante… Pour cette page j’ai encore utilisé un template de scrap’anges et le nouveau kit de Mariscrap’s et bien sur mes photos !

Voyage dans le Gard (1) Puisque c’est la dernière semaine de repos pour mes enfants autant partir prendre l’air… C’est avec cette idée que je me suis retrouvée dans un camping, avec tout le confort sauf la télévision… C’est quand même dingue que l’on puisse avoir internet mais pas TF1… Du coup j’ai regardé le débat entre Hollande et Sarkozy avec quelques jours de retard mais un jour avant les élections. Du coup pendant cette semaine impossible de faire des bons petits plats, d’ailleurs pour être honnête je n’en avais pas envie. Mais il faut bien manger donc on a fait du rapide surtout des grillades, bien que le temps ne soit pas au beau fixe. Malgré ce temps pluvieux ma fille et moi sommes revenues avec un beau coup de soleil… maintenant ça gratte !! J’ai profité de cette semaine pour faire des photos (c’est une de mes passions) et je vous en présente une… un beau lavoir du XIXème siècle à Allègre les fumades dans le Gard. Pour cette page j’ai utilisé un template de...

La saison des aubergines commence donc c’est l’occasion de les cuisiner à toutes les sauces ! Sauf qu’aujourd’hui elle n’aura pas besoin de sauce, juste un filet d’huile d’olive et de citron… Voilà une recette très méditerranéenne qui se consomme à l’apéritif sur du pain grillé ou en entrée. Le tout accompagné d’un petit rosé de Provence bien frais. La recette : Lavez les aubergines et coupez le bout. Enfournez dans un four chaud à 180°C, et attendre qu’elles soient toutes molles. Quand elles sont cuites, je vous conseille de les laisser refroidir. Puis il faut les couper en deux  Maintenant ôtez la pulpe avec une cuillère à soupe Cette pulpe sera mixée avec 1 ou 2 gousses d’ail un filet d’huile d’olive, un jus de citron du sel et du poivre. Mettez ce caviar au frais, car il se consomme bien froid !

Recette pas très originale et présente sur pas mal de blog. Mais c’est tellement bon, ça faisait un bon moment que je n’en avais pas fait, puisque j’attends souvent les beaux jours pour accompagner cet ail avec des grillades. Peut-être que de le faire en avance le soleil va revenir… C’est donc en voyant l’ail confit sur le blog  http://www.audreycuisine.fr   que je me suis lancée dans cette préparation très simple. Mettre les gousses d’ail non épluchées dans une petite casserole, puis arrosez d’huile d’olive. Faire cuire une bonne vingtaine de minutes. Voilà vous avez la recette de base, à cette recette personnellement j’ajoute du romarin (j’adore le romarin !!) du thym, des grains de poivres 5 baies, un petit peu de fleur de sel. Versez votre préparation dans un bocal et le conserver au frais. Cet ail accompagne très bien les grillades, mais il peut se manger en apéritif avec des  croûtons  de pain. Ne jetez pas l’huile elle est trop bonne...

Ce n’est pas parce que l’on n’a pas un jardin que l’on doit se priver d’herbe aromatique fraîche ! Voilà pourquoi j’ai planté de la menthe et du romarin sur mon balcon.