Un Nuage de Gourmandise : Chouquettes à Partager

Aujourd’hui, avec cette météo parfaite pour rester bien au chaud à la maison, c’était journée pâtisserie ! 🧁 J’ai préparé une fournée de chouquettes toutes dorées et croustillantes à souhait. Une petite bouchée de bonheur, saupoudrée de sucre perlé, qui fond dans la bouche. 😍 Elles sont tellement légères qu’on en mangerait une douzaine sans même s’en rendre compte ! 😋

Voici la recette pour régaler vos papilles :

- 250 g de lait

- 80 g de beurre

- 1cuil. à soupe de sucre

- 1 pincée de sel

- 150 g de farine

- 4 gros œufs (ou 5 petits)

- Perles en sucre pour le topping

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu’à ébullition.

2. Hors du feu, ajoutez la farine en une fois et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Remettez sur le feu et continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

4. Transférez la pâte dans un bol et incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque ajout.

5. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petits tas avec une poche à douille.

6. Parsemez de perles en sucre et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Allez, je vous laisse avec une photo de mes chouquettes, j’espère qu’elle vous donnera envie de vous mettre aux fourneaux. Bonne dégustation virtuelle ! 😜

Un peu d’histoire 

Les chouquettes, ces petites douceurs légères et sucrées, ont une histoire qui remonte à plusieurs siècles. Elles sont le fruit de l’évolution de la pâte à choux, inventée au XVIe siècle par le célèbre chef pâtissier Popelini. À l’origine, la pâte à choux était utilisée pour réaliser des créations plus élaborées, comme les éclairs et les profiteroles.

Cependant, c’est au XVIIe siècle, sous le règne de Louis XIV, que les chouquettes ont fait leur apparition. À cette époque, le roi était un grand amateur de sucreries, et ses pâtissiers avaient pour mission de créer des petites douceurs pour ses réceptions. Les chouquettes ont vu le jour comme une version plus simple et plus légère des desserts traditionnels, permettant de satisfaire les envies sucrées tout en restant raffinées.

Le nom “chouquette” vient du mot “chou”, qui fait référence à la forme arrondie de ces petits pâtisseries, et du suffixe “-ette”, qui indique quelque chose de petit ou de délicat. Aujourd’hui, les chouquettes sont appréciées pour leur texture légère, leur saveur subtile et leur croquant sucré. Elles sont souvent servies au goûter ou comme en-cas, apportant une touche de douceur et de nostalgie à chaque bouchée.