Les Idées d’Angélique

Gordes un petit village dans le Vaucluse qui fait parti des plus beaux villages de France.  Template Publiscrap projet 52 

Pour la communion de mon fils j’ai décidé de faire la pièce montée, donc je me suis lancée dans l’aventure de la nougatine… La plupart des recettes sur internet utilisent du sucre de glucose… mais je n’ai pas ça dans mes placards et de toute façon j’aime bien rester traditionnelle avec des produits simples. J’ai souvent noté qu’ils ajoutent du citron ou du vinaigre, alors que je n’ai jamais ajouté d’acide dans mon caramel. J’ai gardé le principal c’est-à-dire un caramel (eau + sucre) et des amandes. J’achète les amandes dans des sachets de 1kg, par contre il faut enlever la peau. Ce qui n’est pas très compliqué il suffit de les plonger dans une casserole d’eau bouillante et de laisser refroidir. Après la peau s’ôte très facilement. Mes amandes sont entières ça ne sera pas très joli, donc deux trois coups de mixer afin d’avoir la bonne taille !  Puis un petit passage à la poêle afin de relever le goût. 1 er test : j’ai utilisé du sucre en poudre +...

Voyage dans le Gard (4) Rivières de Theyrargues est un petit village où passe trois rivières d’où son nom ! Mais ce qui attire l’œil lorsqu’on le visite c’est le pigeonnier. Là aussi impossible d’en dire plus car je n’ai rien trouvé sur le net, sauf qu’il y avait bien un pigeonnier dans ce village… bon ça je l’avais remarqué ! Merci google… Pour cette page j’ai utilisé le kit « escale éphémère » et une template de Cytisia (légèrement modifiée) tout ça chez Publiscrapmodo et mes photos !

Voyage dans le Gard (3) Maintenant on va s’éloigner d’Allègre les fumades, pour découvrir le village ou je passais mes vacances lorsque j’étais petite « Rivières de Theyrargues ». J’avais le souvenir d’une statue de la vierge Marie en pleine nature en haut d’une colline. Et lorsqu’au détour d’un virage nous tombons dessus, j’en ai été toute émue. Je trouve ça étrange de voir une statue seule en haut de cette colline. J’ai essayé de trouver son histoire sur internet… mais sans succès… Si jamais vous la connaissez je veux bien l’entendre. Pour cette page j’ai utilisé le kit de Clarascraps et bien sur mes photos !

Voyage dans le Gard (2) Après le lavoir du XIXème siècle d’Allègre les fumades dans le Gard. Je vous présente sa chapelle, je suis un petit peu déçue des photos elles ne montrent pas assez cette très vieille chapelle romane du XIIème siècle. En plus au final je trouve que l’on ne voit pas assez ce que j’ai écrit sur cette page. C’est certainement des erreurs de débutante… Pour cette page j’ai encore utilisé un template de scrap’anges et le nouveau kit de Mariscrap’s et bien sur mes photos !

Voyage dans le Gard (1) Puisque c’est la dernière semaine de repos pour mes enfants autant partir prendre l’air… C’est avec cette idée que je me suis retrouvée dans un camping, avec tout le confort sauf la télévision… C’est quand même dingue que l’on puisse avoir internet mais pas TF1… Du coup j’ai regardé le débat entre Hollande et Sarkozy avec quelques jours de retard mais un jour avant les élections. Du coup pendant cette semaine impossible de faire des bons petits plats, d’ailleurs pour être honnête je n’en avais pas envie. Mais il faut bien manger donc on a fait du rapide surtout des grillades, bien que le temps ne soit pas au beau fixe. Malgré ce temps pluvieux ma fille et moi sommes revenues avec un beau coup de soleil… maintenant ça gratte !! J’ai profité de cette semaine pour faire des photos (c’est une de mes passions) et je vous en présente une… un beau lavoir du XIXème siècle à Allègre les fumades dans le Gard. Pour cette page j’ai utilisé un template de...

La saison des aubergines commence donc c’est l’occasion de les cuisiner à toutes les sauces ! Sauf qu’aujourd’hui elle n’aura pas besoin de sauce, juste un filet d’huile d’olive et de citron… Voilà une recette très méditerranéenne qui se consomme à l’apéritif sur du pain grillé ou en entrée. Le tout accompagné d’un petit rosé de Provence bien frais. La recette : Lavez les aubergines et coupez le bout. Enfournez dans un four chaud à 180°C, et attendre qu’elles soient toutes molles. Quand elles sont cuites, je vous conseille de les laisser refroidir. Puis il faut les couper en deux  Maintenant ôtez la pulpe avec une cuillère à soupe Cette pulpe sera mixée avec 1 ou 2 gousses d’ail un filet d’huile d’olive, un jus de citron du sel et du poivre. Mettez ce caviar au frais, car il se consomme bien froid !

Recette pas très originale et présente sur pas mal de blog. Mais c’est tellement bon, ça faisait un bon moment que je n’en avais pas fait, puisque j’attends souvent les beaux jours pour accompagner cet ail avec des grillades. Peut-être que de le faire en avance le soleil va revenir… C’est donc en voyant l’ail confit sur le blog  http://www.audreycuisine.fr   que je me suis lancée dans cette préparation très simple. Mettre les gousses d’ail non épluchées dans une petite casserole, puis arrosez d’huile d’olive. Faire cuire une bonne vingtaine de minutes. Voilà vous avez la recette de base, à cette recette personnellement j’ajoute du romarin (j’adore le romarin !!) du thym, des grains de poivres 5 baies, un petit peu de fleur de sel. Versez votre préparation dans un bocal et le conserver au frais. Cet ail accompagne très bien les grillades, mais il peut se manger en apéritif avec des  croûtons  de pain. Ne jetez pas l’huile elle est trop bonne...

Ce n’est pas parce que l’on n’a pas un jardin que l’on doit se priver d’herbe aromatique fraîche ! Voilà pourquoi j’ai planté de la menthe et du romarin sur mon balcon.

Voilà c’est fait ! Ma première gelée de thé est déjà dans les pots et je peux vous dire qu’elle a eu un très bon accueil chez nous ! Le plus difficile dans cette recette est de choisir le thé… mais quel thé prendre… j’en ai tellement… on va commencer par un thé que toute la famille aime donc cela sera le thé noir n°25 du palais des thés. Je tiens à préciser que je n’ai aucun sponsor donc quand je fais un lien vers un article c’est uniquement parce que je l’ai testé et que je l’aime ! Pour cette gelée j’ai utilisé un sachet de 1kg de sucre spécial gelée, c’est bien pratique. Je me suis préparée une bonne casserole de thé, j’ai laissé le thé refroidir. Puis j’ai suivi la recette écrite sur le paquet. Dès que la gelée est cuite, il faut remplir un pot, puis vissez le couvercle et retournez votre pot.  Répétez cette opération de pot en pot jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus assez de gelée pour remplir un pot. Cadre de la premièr...

Cette recette nous l’avons gouté pour la première fois chez des amis, je l’ai adoré, certainement parce que j’aime le filet mignon mais là en plus il avait un petit plus. Donc quand j’ai fait mes courses et que je suis tombée sur deux beaux filets mignons, je savais déjà que je me lancerai dans cette nouvelle recette… N’ayant pas demandé la recette à ma copine, il a fallu que j’improvise… mais ça ce n’est pas très compliqué ! Dans le filet mignon de ma copine il y avait du jambon, je voulais lui donner un petit goût de fumet c’est pour cette raison que j’ai choisi des tranches de poitrine fumées. Pour cette recette il vous faudra : 1 filet mignon – des tranches de poitrine fumées – des tranches de gruyère Coupez le filet mignon afin d’avoir un rectangle régulier, j’avais peur que cela soit difficile mais finalement c’est très simple.  Ajoutez les tranches de poitrine dessus  puis les tranches de fromage Roulez le tout et passez votre f...

Si je poste cet article c’est parce que j’aime bien les photos que j’ai réalisé grâce à ces deux purées. J’en ai fait plein et finalement je ne vais en mettre que trois, peut être les plus belles. Pour les recettes c’est très simple : Purée de carotte : des carottes et une pomme de terre Faire cuire à la vapeur les carottes et la pomme de terre, puis mixer en ajoutant une petite lichette de lait ou de crème liquide et une noisette de beurre du sel et de la noix muscade. Purée de brocoli : des brocolis et une pomme de terre Faire cuire à la vapeur les brocolis et la pomme de terre, puis mixer en ajoutant une petite lichette de lait ou de crème liquide et une noisette de beurre du sel. Pour présenter ces deux purées j’ai utilisé les pots de ma yaourtière, mais j’ai aussi essayé dans un pot de conserve transparent puisque c’est très tendance. cadre timbre by anne design 

Miam! Rien que de lire le titre j’en connais certains qui vont se lécher les babines… J’adore le chocolat et pourtant je ne suis pas une grande fan de mousse au chocolat. Je l’aime quand elle sert d’accompagnement comme dans une charlotte aux poires chocolat. Mais je dois bien être la seule avec certainement ma petite sœur qui elle n’aime pas le chocolat. Cette recette est très vieille…. Je l’avais apprise quand j’étais en 6 ème , je vais éviter de vous préciser le nombre d’années car autrement je serai obligée de d’éteindre l’ordinateur et de courir me mettre sous ma couette lol. Pour cette mousse il vous faudra -         4 œufs extra frais (attention j’ai bien écrit extra frais donc uniquement des œufs qui ont maximum 9 jours après le jour de la ponte) -         125g de chocolat noir à pâtisserie -         Une pincée de sel On commence par mettre le chocolat à fo...

Il y a très longtemps j’ai eu l’occasion de gouter une charlotte poire/chocolat, et j’ai envie de me lancer dans cette petite aventure. A la base je ne suis pas très charlotte car la dernière fois que j’en ai fait une c’était la fameuse charlotte aux fraises. Elle était super bonne je dirai même trop bonne et pour finir écœurante, donc je n’en garde pas vraiment un bon souvenir. Le principe de cette charlotte est très simple, il vous faudra : -         Une bonne mousse au chocolat (demain vous aurez la recette) -         Des boudoirs -         Une boite de poire au sirop -         Un moule à charlotte -         Et pour finir du temps… J’ai préparé ma mousse au chocolat la veille, afin qu’elle soit bien fraîche et qu’elle tienne bien son rôle de « ciment ». Le matin j’ai ouvert ma...

L’œuf à cheval drôle d’appellation pour un œuf au plat qui va recouvrir un plat qui souvent est un steak haché. Le midi je dois faire du rapide qui plus ou moins plaira à mes ados, et là je suis tombée pile poil tous les trois ont aimé ! Pour mettre de l’originalité dans ce plat j’ai glissé une tranche de bacon entre le steak haché et l’œuf au plat. Puis j’ai déposé le tout sur une tranche de pain fait maison avec la machine à pain, cette tranche a été passé au grille-pain ce qui lui permet d’être moins molle. J’ai accompagné ce plat avec une salade verte et quelques rondelles de tomates arrosées d’huile d’olive et de fleur de sel. 

Ce soir c’est pizza party, rien de plus simple depuis que j’ai ma machine à pain. Il suffit de penser à faire la pâte au moins 2h avant l’heure du repas. Ce qui n’est pas forcement mon point fort… Souvent vers les 19h je me demande ce que l’on va manger… Donc je deviens la spécialiste des plats rapide bien que j’ai 1h voir 1h30 pour préparer un repas qui sera englouti en quelques minutes… Pour ma pizza je suis à la lettre les consignes de la notice sauf que je sale toujours moins et que j’ajoute des herbes de Provence pour donner une petite touche personnelle. Pendant le temps du programme, je prépare une sauce tomate (j’ouvre le bocal de mes beaux-parents)  à laquelle j’ajoute encore mes herbes de Provence des oignons revenus de l’ail et du persil et je laisse mijoter pour qu’elle réduise mais pas trop. Après je prépare des bols avec les ingrédients que je vais saupoudrer sur ma pâte : -         Du jambon cuit coupé en petits m...

Je suis super contente car depuis le temps que je le voyais sur les autres blogs j’en étais verte de jalousie… Mais il est enfin dans ma cuisine ! C’est bête mais ce genre de petit détail change tout ! Ce n’est pas faute de l’avoir cherché, mais je ne suis pas une spécialiste des commandes sur internet… Donc il a fallu que j’attende de le trouver dans un magasin. Les petits sablés sont d’un seul coup extraordinairement bons et jolis lol ! Dans ma pâte sablée il y a 1 œuf – 250g de farine – 125g de sucre en poudre – 125g de beurre – un zeste de citron BIO – 1 sachet de vanille Je dépose tous ces ingrédients dans le bol de mon robot avec le batteur K, puis je laisse tourner et la pâte se forme doucement. Il ne reste plus qu’à l’étaler sur un plan de travail et de découper des ronds (avec un verre).  Puis la fameuse étape du tamponnage, qui est très simple mais qui fait toute la différence ! Faire cuire ces petites galettes dans un f...

Deux belles pelotes pour deux nouveaux carré... Pour l'instant rien de très compliqué, juste de l'attente entre les colis...

Au mois de février je vous avais parlé de la collection « crochet & tricot » voir ce lien  J’ai enfin reçu mon deuxième colis avec le numéro 2 et le numéro 3. Ce qui me fait 4 nouvelles pelotes de laine des aiguilles et un crochet. Je ne résiste pas à l’envie de commencer par le crochet le point est très simple du coup c’est navrant car cela va trop vite… j’ai déjà fini mon carré au crochet  Les ID'@ngélique