Les Idées d’Angélique

J’ai découvert Le Train des enfants de Viola Ardone dans un cercle de lecture, parmi une sélection, et je l’ai vite réservé à la bibliothèque de mon village. Quelle belle découverte ! Ce roman, captivant et émouvant, nous plonge dans l’Italie de l’après-guerre, un pays marqué par la pauvreté et les luttes idéologiques, notamment le communisme. Mais c’est avant tout l’histoire d’Amerigo, un petit garçon de 7 ans si attachant, qui m’a bouleversée. À travers son regard d’enfant, on découvre un monde complexe, fait de sacrifices et de décisions difficiles. J’ai dévoré ce livre en deux jours, incapable de le poser. Les âmes sensibles, comme moi, ne pourront s’empêcher de pleurer. Cette histoire, inspirée de faits historiques, pousse aussi à réfléchir sur nos choix et leurs conséquences, parfois bien au-delà de ce que l’on imagine. J’ai appris que Viola Ardone avait également écrit Le Choix , que je vais essayer de réserver à la bibliothèque… mais ce sera pour après les fêtes ! En conclusio...

  Tarte Tatin aux Oignons : Une Tarte Originale Les oignons de mon potager sont énormes ! 😊 Je les ai coupés en trois ou quatre, puis cuits doucement dans ma poêle avec du beurre demi-sel et du romarin. J'ai ajouté autant d'oignons que possible dans ma poêle, petit à petit (voir photos). **Ingrédients :** - Oignons (de préférence de votre potager) - Beurre demi-sel - Romarin - Sucre - Vinaigre balsamique Pour la pâte brisée  125 g de farine 50 ml d'eau 70g de beurre  Sel (ou une pâte brisée du commerce) 1. **Préparation des oignons :**      - Couper les oignons en trois ou quatre morceaux.      - Les faire cuire doucement dans une poêle avec du beurre demi-sel et du romarin.      - Ajouter petit à petit autant d'oignons que possible dans la poêle. 2. **Caramélisation :**      - Saupoudrer les oignons de sucre et laisser prendre un peu de couleur.      - Déglacer avec du vinaigre balsamique. 3. **D...

Aujourd'hui, j'avais envie de crevettes et j'ai décidé de préparer un waterzooï de poisson à ma manière, rapide et délicieux. Waterzooï de Poisson à Ma Façon **Ingrédients :** - Beurre salé - 2 échalotes - 3 carottes en rondelles - Champignons de Paris coupés en gros morceaux - Farine - Eau - Vin blanc - Sel, poivre - Céleri - Poissons congelés - Crevettes - Crème - Brocolis cuits - Riz (pour servir) 1. **Préparation des légumes :**    - Faire fondre du beurre salé dans une marmite.    - Ajouter les échalotes hachées, les carottes en rondelles et les champignons de Paris coupés en gros morceaux.    - Laisser cuire quelques minutes.    - Saupoudrer de farine pour épaissir légèrement.    - Arroser avec de l'eau et du vin blanc.    - Assaisonner avec du sel, du poivre et du céleri.    - Laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient presque cuites.    - Ajouter les poissons congelés et les crevettes.   ...

Je vous présente « Saturnin », le premier caneton né dans notre couveuse. C’est le seul qui est éclos parmi les sept œufs de cane. Les canards coureurs indiens sont connus pour leur silhouette droite et leur démarche particulière, semblable à celle d'un pingouin. Bien que souvent élevés pour leur capacité à pondre un grand nombre d'œufs, ils sont également très appréciés pour leur rôle dans le potager. En effet, ces canards sont excellents pour lutter contre les limaces et autres parasites, contribuant ainsi à la santé et à la propreté du jardin de manière naturelle. Nous ne savons pas encore s’il réussira à manger et à vivre, car il a eu beaucoup de mal à sortir de sa coquille. Cependant, nous espérons qu’il s’en sortira bien et nous le surveillons de près. Les canards coureurs indiens sont généralement robustes et adaptables, ce qui nous donne bon espoir pour Saturnin.

Ils sont dix poussins, un beau résultat cette fois-ci. Au départ, j'avais quinze œufs de poule, mais j'en ai perdu deux à cause d'une mauvaise manipulation. Trois autres œufs n'étaient pas viables, ce qui est un coup de chance car nous n'avions pas vérifié s'ils étaient fécondés. Les poussins sont majoritairement des cous nus, une race connue pour leur absence de plumes sur le cou, ce qui leur donne une apparence distinctive. Cette particularité les rend plus résistants à la chaleur. Cependant, nous avons aussi quelques poussins qui ont des plumes partout, apportant une belle diversité à notre couvée.   

Il y avait tellement longtemps que je n’avais pas fait ce dessert tellement bon. Des invités, trop d’œufs de poule… allez hop, une crème anglaise onctueuse, des nuages de blancs d’œufs et une touche de croquant avec un caramel. Le tout fait maison. Ce n’est pas bien compliqué. Dans mon vieux livre de recettes, qui est tout taché et déchiré par endroits, ce dessert est appelé « œufs à la neige », mais j’ai toujours dit des îles flottantes. Voici la recette pour 6 personnes : Préparation de la crème anglaise : Faire bouillir 750 ml de lait avec de la vanille. Dans un saladier, mélanger au fouet les 6 jaunes d’œufs avec 150 g de sucre. Ajouter le lait bouillant au mélange. Remettre le tout dans la casserole et chauffer à feu doux en remuant bien. La crème doit épaissir légèrement et enrober la cuillère en bois. Attention, ne pas faire bouillir ! Laisser refroidir dans un saladier, puis placer au réfrigérateur. Préparation des blancs en neige : Monter les 6 blancs d’œufs en neige ferme. Me...

Salade haricots Tarbais poivrons  Poivrons grillés Haricots Tarbais frais J'avais une petite envie de salade de haricots Tarbais et de poivrons rouges. Cette association me trotte dans la tête depuis un moment. J’ai cherché une recette sur internet qui pourrait me convenir, mais finalement, j’ai improvisé avec ce que j’avais sous la main. J’avais pratiquement deux poignées de haricots Tarbais frais de mon potager. Pour ceux qui ne connaissent pas, le haricot Tarbais est une variété traditionnelle cultivée dans le Sud-Ouest de la France, particulièrement prisée pour sa peau fine et sa texture fondante. Je les ai blanchis puis cuits pendant 45 minutes. Ils étaient parfaits. En même temps, j’ai fait griller mes poivrons au four. Attention, il faut bien les surveiller pour éviter qu'ils ne brûlent. Dans ma petite salade, j’ai mélangé les haricots Tarbais, les poivrons grillés, quelques tomates, des échalotes, de l’ail et du basilic. J’ai assaisonné le tout avec une vinaigrette mais...

Je pense à chaque fois que ce sera mon dernier panier de la saison… puis je reviens toute contente du potager. Une petite récolte, parfaite pour deux personnes. Ce midi, j’ai cuisiné mes premiers haricots Tarbais en une belle salade. Pour ceux qui ne connaissent pas, le haricot Tarbais est une variété traditionnelle du Sud-Ouest de la France, reconnue pour sa peau fine et sa texture fondante. Il en reste plein dans le potager, j’ai ramassé les plus gros en espérant que les autres grossissent encore un peu. L’année prochaine, il faudra que je pense à les planter plus tôt. Notre voisin nous a dit : « À la Saint Luc, il faut planter les fèves. » La plantation des fèves à la Saint Luc est une pratique traditionnelle basée sur le calendrier des saints et les saisons. La Saint Luc tombe le 18 octobre, et cette période est idéale pour la plantation des fèves car elles ont besoin de températures fraîches pour germer. Planter les fèves à l’automne permet de les récolter dès le printemps suivant...

 Nos petits canetons et oisillons ont bien grandi, c’est incroyable de revoir ces photos 😍

Une petite décoration d’automne, je l’ai réalisé sur une rondelle de bois flotté. Mon oncle est arrivé avec pleins de bois flotté. J’ai coupé des rondelles les plus fines possible sans que ça se casse… pour la petite histoire le rondin de bois est resté bloqué dans la lame… c’est très dur le bois flotté… Ce premier test m’a permis de travailler avec mon nouveau pyrograveur d’Action… et c’est galère… difficile à manipuler… difficile de faire mieux… mais peut-être que je manque de pratique.

Mon bouquet de coquelicots commence à être joli 😍 j’aime beaucoup le résultat. C’est assez simple à réaliser avec de la pâte autodurcissante, j’ai utilisé celle d’action.

 

Je ne suis pas une grande lectrice, la plupart des livres que je lis me sont donnés, prêtés ou empruntés à la bibliothèque. J’adore lire, mais je ne prends pas toujours le temps, j’oublie souvent, et je lis assez lentement… Pourtant, cela ne m’empêche pas de tomber sur de très beaux livres, comme celui-ci. Les Femmes de Cardabelle , offert par ma cousine, a été un petit coup de cœur. C’est un roman qui m’a fait pleurer, mais pas parce que l’histoire est triste. Au contraire, c’est une chronique touchante et réaliste de la vie d’une famille d’agriculteurs, centrée sur les femmes pendant la guerre et les années qui ont suivi. À travers leurs luttes et leur quotidien, on suit l’évolution des mentalités, des préjugés et du progrès, tout en découvrant la dure réalité de la vie des femmes à cette époque. L’écriture de Marie de Palet est accessible et fluide, ce qui rend ce livre facile à lire mais profondément émouvant. Si, comme moi, vous vous demandez ce qu’est la « Cardabelle » : c’est un...

Un bon gâteau aux figues pour ce week-end… l’automne arrive, les températures baissent, les petites envies de douceur se font ressentir… mon figuier est toujours plein de figues, les guêpes les oiseaux se régalent et nous aussi 😉 Un gâteau super simple le gâteau sans yaourt c’est pareil que celui avec un yaourt mais sans 😂 Je crois n’avoir jamais utilisé de yaourt pour ce gâteau 😉 La recette est simple : Un verre de la taille d’un yaourt. Mettre dans le robot 3 œufs, 1 verre d’huile, un verre de lait 2 verres de sucre j’ai mis un seul verre car les figues sont sucrées, 3 verres de farine un sachet de levure. Mixer tout. Mettre la pâté dans un moule et ajouter les morceaux de figues. Cuire 40 minutes au four à 180°C. Vérifier la cuisson avec un couteau 😉.

La récolte de miel 2023 est vraiment basse…  Pour rappel nous avons une seule ruche et c’est notre deuxième année. Est ce les températures les cultures ou autres… qui n’ont pas permis de faire plus de miel ?  C’est la nature et nous sommes content car nos abeilles 🐝 sont toujours là. Quelques frelons asiatiques sont venus près de la ruche et nous ont pris des abeilles. J’espère que ça ne va pas continuer. 🐝 🐝 🐝